केवल मीठे से परहेज़ करना काफी नहीं डायबिटीज मरीजों के लिए, इस बात का भी रखें ध्यान

डायबिटीज के मरीजों को कई खाद्य पदार्थ नुकसान पहुंचा सकते हैं जो स्वाद में मीठे नहीं होते, लेकिन शरीर में जाकर शुगर की तरह असर करते हैं। अक्सर लोग गलती से ऐसे फूड्स खा लेते हैं जो दिखने में हानिकारक नहीं लगते, मगर ब्लड शुगर को तेजी से बढ़ा सकते हैं। एक सीनियर डाइटिशियन की माने तो सफेद ब्रेड और मैदा से बनी चीजें डायबिटिक मरीजों के लिए बेहद खतरनाक होती हैं। इनमें फाइबर की मात्रा कम होती है और ये तेजी से पच जाती हैं, जिससे शुगर का स्तर अचानक बढ़ जाता है। इन फूड्स का ग्लाइसेमिक इंडेक्स काफी ऊंचा होता है, जो इंसुलिन रेजिस्टेंस को बढ़ावा देता है।

डायबिटीज मरीजों को हमेशा होल व्हीट या मल्टीग्रेन ब्रेड का चयन करना चाहिए और मैदे से बनी चीजों से दूरी रखनी चाहिए। इसके अलावा, सॉफ्ट ड्रिंक्स, एनर्जी ड्रिंक्स और पैकेज्ड जूस भी ब्लड शुगर के लिए खतरा हैं। इन पेय पदार्थों में शुगर की मात्रा बहुत अधिक होती है, जिससे न सिर्फ शुगर लेवल तेजी से बढ़ता है बल्कि वजन भी बढ़ता है और फैटी लिवर जैसी समस्याएं हो सकती हैं।

ऐसे में बेहतर विकल्प है कि ताजे फल खाएं या बिना शक्कर वाला नींबू पानी पीएं। डीप फ्राइड फूड्स जैसे समोसे, बर्गर, चिप्स और फ्रेंच फ्राइज में ट्रांस फैट और साधारण कार्ब्स की भरमार होती है। ये न केवल शुगर बढ़ाते हैं बल्कि कोलेस्ट्रॉल और ब्लड प्रेशर जैसी दिक्कतें भी खड़ी कर सकते हैं। इनके बजाय बेक्ड या ग्रिल्ड विकल्प अपनाने चाहिए।

मिठाइयां, केक, पेस्ट्री और कुकीज़ भी डायबिटीज के मरीजों के लिए हानिकारक हैं। ये खून में शुगर तेजी से बढ़ाते हैं और इंसुलिन स्पाइक्स का कारण बनते हैं। सफेद चावल भी ऐसे ही नुकसानदेह है, इसलिए उसकी जगह ब्राउन राइस, मिलेट्स या क्विनोआ जैसे विकल्प अपनाने चाहिए जो धीरे-धीरे शुगर रिलीज करते हैं और ब्लड शुगर को नियंत्रित रखते हैं। एक्सपटर्स के माने तो ब्लड शुगर लेवल नियंत्रित रखने के लिए हर संभव कोशिश करनी चाहिए। इसके लिए केवल मीठे से परहेज़ करना काफी नहीं होता।