समोसा, कचौड़ी, चिप्स, नमकीन रोजाना खाने से बढ सकती है समस्याएं

चाय के साथ समोसा, कचौड़ी, चिप्स, नमकीन, या फिर मिठाई और पेस्ट्री जैसी चीजें झटपट भूख शांत कर देती हैं, लेकिन अगर ऐसी चीजें रोज खाने की आदत बन जाए तो धीरे-धीरे वजन बढ़ने के साथ-साथ कई अन्य स्वास्थ्य परेशानियों का खतरा भी बढ़ जाता है। इसके विपरीत, अगर हम भूख लगने पर फल, भुने चने, ड्राई फ्रूट्स और सलाद जैसी चीजों का चुनाव करें, तो ये शरीर को अधिक जरूरी पोषक तत्व दे सकते हैं और सेहतमंद रहने में मदद करते हैं। जानकारों के अनुसार, समोसा, चिप्स और नमकीन जैसी चीजें आमतौर पर तेल और नमक की मात्रा काफी बढ़ा देती हैं।

इन चीजों को तलने के दौरान इनमें बहुत सारा तेल चला जाता है, जिसके कारण थोड़ी मात्रा खाने पर भी शरीर को बहुत ज्यादा कैलोरी मिल सकती है। इससे धीरे-धीरे वजन बढ़ता है, जो मोटापे और संबंधित बीमारियों का कारण बन सकता है। वहीं, ज्यादा नमक खाने से शरीर में सोडियम की मात्रा बढ़ती है, जिसका सीधा असर ब्लड प्रेशर पर पड़ सकता है। लंबे समय तक हाई ब्लड प्रेशर रहने से दिल और किडनी पर भी अनावश्यक दबाव पड़ता है, जिससे गंभीर स्वास्थ्य समस्याएं पैदा हो सकती हैं।

इसलिए, रोज-रोज चिप्स और नमकीन खाने के बजाय, इन्हें कभी-कभार और बेहद कम मात्रा में खाना ही बेहतर माना जाता है। मिठाई और पेस्ट्री भी स्वास्थ्य के लिए कुछ हद तक हानिकारक हो सकती हैं। इनमें चीनी के साथ-साथ तेल या मक्खन जैसी वसा की मात्रा भी ज्यादा होती है। ज्यादा चीनी खाने से शरीर को जरूरत से ज्यादा कैलोरी मिलती है, जिससे वजन बढ़ने का खतरा बढ़ जाता है।

विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) भी अधिक चीनी वाले खाद्य पदार्थों के सेवन को सीमित करने की सलाह देता है। हालांकि, ऐसा नहीं है कि मिठाई बिल्कुल नहीं खानी चाहिए, बल्कि इसे रोज का नाश्ता बनाने से बचना चाहिए और कभी-कभार ही इसका सेवन करना चाहिए। इसके मुकाबले ताजे फल एक बहुत ही अच्छा और सेहतमंद विकल्प हैं। सेब, अमरूद, संतरा, पपीता, केला जैसे फलों में फाइबर, विटामिन और कई अन्य जरूरी तत्व भरपूर मात्रा में मिलते हैं।

फाइबर पेट को कुछ समय तक भरा हुआ रखने में मदद करता है, जिससे अनावश्यक भूख नहीं लगती और बार-बार खाने की इच्छा कम होती है। ड्राई फ्रूट्स, खासकर बादाम, अखरोट और काजू, भी पोषण से भरपूर होते हैं। इनमें स्वस्थ वसा, प्रोटीन और फाइबर मिलता है। अखरोट और बादाम को दिल की अच्छी सेहत से जोड़ा जाता है और ये दिमाग के लिए भी फायदेमंद माने जाते हैं। हालांकि, इन्हें थोड़ी मात्रा में ही खाना चाहिए, क्योंकि इनमें कैलोरी की मात्रा अपेक्षाकृत ज्यादा होती है। वहीं, फ्रेश सलाद की बात करें, तो इसमें खीरा, टमाटर, गाजर और दूसरी कच्ची सब्जियां शामिल की जा सकती हैं। इनमें पानी, फाइबर, विटामिन और कई जरूरी पोषक तत्व प्रचुर मात्रा में मिलते हैं।