वजन कम करने कार्बोहाइड्रेट और फैट की मात्रा पर नियंत्रण जरूरी

हैल्थ विशेषज्ञों का कहना है कि वजन कम करने के लिए सबसे पहले कार्बोहाइड्रेट और फैट की मात्रा पर नियंत्रण जरूरी है। उन खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए जिनमें कार्बोहाइड्रेट अधिक होता है क्योंकि इनमें कैलोरी की मात्रा भी ज्यादा होती है। खासकर मीठी चीजों में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा काफी होती है। वहीं, तेल या घी से भरे और चिपचिपे व्यंजन फैट से भरपूर होते हैं, इसलिए इन्हें भी कम करना चाहिए।

जब बात आती है कि क्या खाएं जिससे मोटापा कम हो, तो विशेषज्ञों के अनुसार प्रोटीन का सेवन बढ़ाना बहुत जरूरी है। प्रोटीन शरीर में जल्दी ऊर्जा खर्च करता है और इससे चर्बी बनने का खतरा कम होता है। इसके अलावा प्रोटीन युक्त भोजन खाने से भूख कम लगती है और पेट लंबे समय तक भरा रहता है, जिससे भोजन की मात्रा कम हो जाती है। इससे शरीर में कैलोरी की खपत कम होती है और पहले से जमा चर्बी धीरे-धीरे घटने लगती है।

हालांकि प्रोटीन की आवश्यकता व्यक्ति की उम्र, लिंग, शारीरिक गतिविधि और स्वास्थ्य के आधार पर अलग-अलग होती है, लेकिन सामान्य तौर पर एक स्वस्थ वयस्क को दिन में 50 से 60 ग्राम प्रोटीन की जरूरत होती है। विशेषज्ञों का सुझाव है कि आपकी कुल कैलोरी का 10 से 35 प्रतिशत हिस्सा प्रोटीन से पूरा होना चाहिए। यदि वजन कम करना हो तो इस मात्रा को थोड़ा बढ़ा सकते हैं।

एक ग्राम प्रोटीन से लगभग 4 कैलोरी मिलती हैं। उदाहरण के लिए यदि आपका रोजाना कैलोरी लक्ष्य 2000 है, तो आपको लगभग 50 से 175 ग्राम प्रोटीन लेना चाहिए। इसके साथ-साथ कार्बोहाइड्रेट और फैट का सेवन कम करना होगा। वजन घटाने के लिए आवश्यक है कि आप जितनी कैलोरी लेते हैं उससे लगभग 500 कैलोरी अधिक खर्च करें, जिसके लिए नियमित व्यायाम बहुत जरूरी है।

शाकाहारी लोग दाल, सोया, फलीदार सब्जियां, बीन्स, बादाम और मूंगफली जैसे प्रोटीन से भरपूर आहार को अपने भोजन में शामिल करें। मांसाहारी लोग चिकन ब्रेस्ट और अंडे को प्रोटीन का बेहतरीन स्रोत मान सकते हैं। इस तरह की संतुलित डाइट और नियमित व्यायाम से वजन घटाना संभव है और पेट की चर्बी कम हो सकती है, जिससे स्वास्थ्य बेहतर होता है। बता दें कि वजन घटाने के लिए सबसे सरल तरीका है उस चीज़ की मात्रा कम करना जिससे वजन बढ़ता है और नियमित रूप से व्यायाम करना। ऐसा करने पर आप जितनी कैलोरी लेते हैं उससे अधिक कैलोरी खर्च कर पाएंगे और शरीर में जमा अतिरिक्त चर्बी से छुटकारा पा सकेंगे।