सबसे लोकप्रिय और सस्ता सुपरफूड माना जाता है अंडा

अक्सर यह सवाल उठता है कि अंडा किस रूप में खाना ज्यादा फायदेमंद है उबला हुआ या ऑमलेट? इसका उत्तर आपकी डाइट, स्वास्थ्य लक्ष्य और कुकिंग स्टाइल पर निर्भर करता है। उबला अंडा खाने का सबसे सरल और हेल्दी तरीका है। इसे बनाने में तेल या बटर का इस्तेमाल नहीं होता, इसलिए इसकी कैलोरी बहुत कम रहती है। एक उबले अंडे में लगभग 70 कैलोरी होती है और यह उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन, विटामिन डी, विटामिन बी12 और सेलेनियम जैसे मिनरल्स का अच्छा स्रोत है। यही वजह है कि जो लोग वजन घटाने, कोलेस्ट्रॉल नियंत्रित करने या हल्का भोजन पसंद करते हैं, उनके लिए उबला अंडा उत्तम विकल्प माना जाता है। यह आसानी से पच जाता है और मसल्स बनाने वालों के लिए भी उपयोगी है।

वहीं दूसरी ओर, ऑमलेट भी उतना ही हेल्दी हो सकता है, बशर्ते इसे सही तरीके से पकाया जाए। अगर कम तेल में बनाया जाए तो इसमें भी प्रोटीन और विटामिन उतनी ही मात्रा में मिलते हैं जितने उबले अंडे में। ऑमलेट की खासियत यह है कि इसमें सब्जियां मिलाकर इसे और पौष्टिक बनाया जा सकता है। पालक, टमाटर, प्याज, मशरूम या शिमला मिर्च जैसी सब्जियां डालने से इसमें फाइबर और माइक्रोन्यूट्रिएंट्स की मात्रा बढ़ जाती है। यह स्वाद और टेक्सचर में वैरायटी देता है और खाने वाले को लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस कराता है।

ऑमलेट को अलग-अलग तरीकों से कस्टमाइज करना भी आसान है, जिससे यह उन लोगों के लिए बेहतर विकल्प बन जाता है जो स्वाद के साथ पोषण चाहते हैं। अंडा चाहे उबला हो या ऑमलेट के रूप में खाया जाए, दोनों ही सेहत के लिए फायदेमंद हैं। फर्क सिर्फ इतना है कि उबला अंडा लो-कैलोरी और हाई-प्रोटीन डाइट चाहने वालों के लिए ज्यादा उपयुक्त है, जबकि ऑमलेट उन लोगों के लिए सही है जिन्हें स्वाद, पेट भरने का एहसास और अतिरिक्त पोषण की तलाश है। हालांकि, ऑमलेट बनाते समय यह ध्यान रखना जरूरी है कि उसमें ज्यादा तेल, बटर या चीज का प्रयोग न किया जाए, वरना इसकी हेल्दी वैल्यू कम हो सकती है। अंततः कहा जा सकता है कि नाश्ते में अंडा शामिल करना किसी भी रूप में लाभकारी है।