हम सब के घर में प्याज का इस्तेमाल जरुर होता है। प्याज ही एक ऐसी सब्ज़ी है जो खाने के स्वाद को बढ़ाने का काम करती है. प्याज का इस्तेमाल अलग अलग तरीकों से किया जाता है. कई लोग सब्ज़ी में प्याज डालकर बनाते हैं तो कई प्याज का मसाला बनाकर सब्ज़ी बनाते हैं. कुछ लोग सलाद में भी प्याज खाना पसंद करते हैं।
जिनके घर में प्याज का ज्यादा इस्तेमाल होता है वह एक साथ अधिक मात्रा में प्याज खरीद कर रख लेते हैं, लेकिन लंबे समय तक सही तरीके से स्टोर न करने पर प्याज़ जल्दी खराब हो जाती है. आपको यह दिक्कत का सामना न करना पड़े इसलिए आज हम आपको प्याज का स्टोर करने का सही और आसान तरीका बताने जा रहे हैं, ताकि आपके प्याज़ महीनों तक फ्रेश और हेल्दी बने रहे।
प्याज़ को सूखे स्थान पर रखें
प्याज को स्टोर करने का पहला नियम ये है कि आप उसे साफ और सूखे स्थान पर रखें. खासकर, जब आप प्याज़ को लंबे समय तक स्टोर करना चाहते हैं. इसके अलावा, प्याज को ताजा बनाए रखने के लिए आप उन्हें अच्छे वेंटिलेशन के साथ एक सूखी जगह में स्टोर करें. यह तरीका प्याज़ के शेल्फ जीवन को बढ़ाने का बेहतरीन तरीका है।
ठंडी जगह पर रखें प्याज
प्याज को लंबे समय तक ताजा बनाए रखने के लिए ठंडी जगह पर रखना बहुत जरूरी है. प्याज को जहां स्टोर कर रहे है वहां का टेम्प्रेचर लगभग 40-50 डिग्री होना चाहिए. यह तापमान प्याज़ को रखनें का आइडल टेम्परेचर माना जाता है. अगर इस तापमान पर इन्हें न रखा जाए तो इनमें नमी होगी और नमी के कारण प्याज़ अंकुरित हो जाएगी या सड़ने लगेगी।
अंधेरे स्थान पर करें स्टोर
प्याज को एक ठंडे, सूखे और अंधेरे स्थान पर लंबे समय तक स्टोर कर फ्रेश रखा जा सकता है. प्याज़ को स्टोर करने के लिए अंधेरी जगहें सबसे अच्छी होती है।
नायलॉन स्टॉकिंग्स में प्याज़ को करें स्टोर
अगर आप लंबे समय तक प्याज़ को स्टोर करके रखना चाहते हैं तो नायलॉन स्टॉकिंग्स में प्याज को स्टोर कर सकते हैं. यह प्याज को लंबे समय तक फ्रेश रखनें का सबसे अच्छा तरीका है .इसके लिए सबसे पहले आप प्याज लें और उसे सूखने दें. प्याज के सूख जाने के बाद नायलॉन स्टॉकिंग्स में प्याज़ स्टोर करें. ऐसे प्याज को स्टोर करने से प्याज़ लंबे समय तक खराब नहीं होती।
प्याज़ को बकेट में रखें
प्याज को प्लास्टिक की थैली में रखने और रेफ्रिजरेटर में रखने की बजाय उसे एक बकेट में रखना एक बेहतर तरीका है. प्लास्टिक की थैली में रखने से प्याज की क्वालिटी खराब हो जाती है साथ ही फ्रिज में मौजूद दूसरी सब्जियां को भी इसके कॉन्टैक्ट में आने से नुकसान पहुंचता है. अगर आप प्याज़ को बकेट में स्टोर नहीं करना चाहते हैं, तो आप एक जालीदार बैग, नेट बैग या बांस के कंटेनर का भी अल्टरनेटिव के रूप में इस्तेमाल कर सकते हैं।
